ABC-JA E USHQIMEVE

Gjella e pranverës: karkaleca të skuqur me shpargull

Pranvera është stina e parë e vitit. Temperatura është rritur dhe lulet kanë çelur. Sipas teorisë së mjekësisë kineze, energjia e natyrës Yang dhe energjia e mëlçisë Yang, rriten njëkohësisht gjatë kësaj stine. Rritja tepër e shpejtë e energjisë Yang mund të shkaktojë energjinë e mëlçisë të parregullt. Prandaj, në pranverë duhet të hajmë disa ushqime që favorizojnë shëndetin e mëlçisë dhe heqjen e zjarrit.

10-Mar-2025

Bollguri "Laba", ushqimi që integron kulturën dhe shëndetin

Bollguri "Laba" është një ushqim simbol i festës tradicionale kineze me të njëjtin emër, që këtë vit ra më 7 janar. Ai jo vetëm ka trashëguar kulturën e thellë tradicionale, por edhe njihet për elementet e pasura ushqyese dhe funksionet e dukshme të ruajtjes së shëndetit.

08-Jan-2025

Rubrika "Tre vakte në katër stinë": Gjella e Dimrit, Mish qengji i zier me karota

Mishi i qengjit është një ushqim i shkëlqyer për dimër, që përmban shumë proteina dhe shumë lloje aminoacidesh të nevojshme për trupin. Mishi i qengjit i zier me karotat jo vetëm kanë shije të shkëlqyer, por edhe mund të përdorin plotësisht vlerat ushqyese të njëri-tjetrit. Kjo gjellë mund të ngrohë trupin dhe të heqë të ftohtën.

25-Dec-2024

Gatimi vegjetarian tradicional kinez, një zgjedhje e zgjuar për shëndetin dhe mirëqenien

Në kulturën ushqimore tradicionale kineze, ushqimi vegjetarian është një stil i veçantë ushqimor që përmbledh mençurinë shëndetësore. Ushqimi vegjetarian, kryesisht përbërësit me bazë bimore, si perimet, frutat, bishtajat, drithërat etj., jo vetëm përmban elemente të pasura ushqyese të nevojshme për trupin, por edhe ka një rëndësi të madhe për harmonizimin e trupit dhe promovimin e shëndetit.

11-Dec-2024

Tradita sezonale e ruajtjes së perimeve për dimrin

Tradita sezonale dimërore e ruajtjes së perimeve, ka një histori të gjatë në zonat veriore të Kinës. Kjo traditë lidhet jo vetëm me trashëgiminë e pasur kulturore, por u ofron kinezëve edhe burime të rëndësishme ushqyese.

03-Dec-2024

Ruajtja e shëndetit nëpërmjet frutave –hidja

Sipas mjekësisë tradicionale kineze, hidet janë konsideruar si një frutë me vetinë e ngrohtësisë. As shumë të ftohta, as shumë të nxehta. Ato janë të përshtatshme për t'u konsumuar nga shumica e njerëzve, veçanërisht nga personat me ftohtësi pak të tepërt të trupit.

30-Sep-2024

Ruajtja e shëndetit nëpërmjet frutave – rrushi

Rrushi është i pasur me lëndë të shumta ushqyese, duke përfshirë fruktozën, glukozën, aminoacidet e ndryshme, vitaminat C dhe E, resveratrolin, antocianinin etj. Rrushi gjithashtu ka efekte të ndryshme, si vonimi i plakjes, nxitja e tretjes, parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare etj.

12-Sep-2024

Ruajtja e shëndetit nëpërmjet frutave – Pjeshka

Sipas mjekësisë tradicionale kineze, pjeshka është një frutë me vetinë e ngrohtësisë, as shumë e ftohtë, as shumë e nxehtë. Pjeshka ka shije të ëmbël, është e lëngshme dhe ka aromë të fortë. Ajo ka funksionet e plotësimit të energjisë qi dhe gjakut, favorizimit të shëndetit të mushkërisë dhe ndalimit të kollës, nxitjes së tretjes etj.

06-Aug-2024

Rubrika "Tre vakte në katër stinë": Gjella e verës Supë me midhje dhe alga deti

Në teorinë e mjekësisë tradicionale kineze, stina e verës lidhet ngushtë me zemrën. Në verë djersitim shumë dhe harxhojmë shumë energji, prandaj duhet t'i kushtojmë rëndësi ruajtjes së shëndetit të zemrës dhe të zgjedhim ushqimet që kanë funksionet e heqjes së nxehtësisë, për të ruajtur ekuilibrin e shëndetit fizik dhe psikologjik.Sot do t'ju paraqes një gjellë të shëndetshme për verë: supë me midhje

09-Jul-2024

Parimet shëndetësore në kuzhinën kineze dhe franceze

Gatimet kineze dhe ato franceze, si përfaqësuese të dy kulturave kryesore ushqimore të Lindjes dhe Perëndimit, tërheqin shijues nga e gjithë bota, me teknikat e tyre unike të gatimit dhe përzgjedhjen e përbërësve. Edhe pse të dyja kanë dallime domethënëse në shije, në teknika gatimi dhe mënyrat e paraqitjes, ata ndjekin parime të ngjashme shëndetësore, si freskia e ushqimeve, teknikat e shkëlqyera

24-Apr-2024

Historia e “dumplings” kineze, nga gjetjet arkeologjike te tavolinat moderne

Gjatë Festës së Pranverës, familjet kineze mblidhen së bashku për një ribashkim dhe dumplings, të njohur edhe si “jiaozi”, zakonisht luajnë një rol qendror në këtë traditë. Në veri, mbushjet me selino dhe qiqra nuk japin vetëm aromë, por simbolizojnë edhe zell dhe jetëgjatësi. Në jug, “dumplings” me vezë në formë shufre dhe “yau gok” i skuqur dihet se mbartin shpresat e njerëzve për një vit të ri të

28-Feb-2024

Tofuja e Hongshan-it: Një shije e Festës së Pranverës

Viti i Ri Kinez po afron dhe çdo familje ka filluar të përgatisë ushqimet për festën. Shumica e njerëzve përdorin lloje të ndryshme mishi dhe përbërësish të tjerë për të përgatitur gatimet, por banorët e fshatit Hongshan mund të përgatisin një tryezë të tërë vetëm me tofunë si përbërës kryesor.Në këtë fshat, një banor i quajtur Zhang konsiderohet si një nga prodhuesit më të mirë të tofusë. Ai e ndan

07-Feb-2024

Më tepër...

BALLINA

LAJME

FOKUS

ANALIZA

JETA

EKONOMIA

KOZMOPOLIT

KULTURA

SHËNDETI

SPORTI

ARGËTIMI

VIDEO